Cómo preparar correctamente el té verde

El té verde es delicado: un agua demasiado caliente puede volverlo amargo. Usa agua entre 70 y 80 °C, nunca hirviendo a borbotones.

Infusiona entre 2 y 4 minutos con 2 g de hojas por cada 250 ml. Retira las hojas al terminar el tiempo para evitar que la mezcla se vuelva astringente.

Puedes reutilizar las mismas hojas para una segunda infusión más corta: suelen revelar matices distintos en cada preparación.